ООО "Агромаш"

Модульный мясной мини-завод (цех)  – это готовый к работе комплекс для полного или частичного цикла переработки мяса крупно- и мелкорогатого скота, а также свиней, птицы, кроликов и т.д. Мясной мини-завод  может производить широкий ассортимент натуральных и экологически чистых мясных полуфабрикатов – от нарезки сырого мяса до копченых деликатесов.

В комплектацию мясных мини-заводов  входит всё необходимое мясоперерабатывающее оборудование и коммуникации, комплект разрешительной документации, а также схемы технологических процессов. Причем  – это не просто набор мясного оборудования, в нем все оборудование смонтировано в единую технологическую линию по переработке мяса. Каждый мини-завод оснащен системами холодного и горячего водоснабжения, электропитания, канализацией, отоплением, вентиляцией, кондиционированием. Все оборудование для переработки мяса, а также внутренняя и внешняя отделка мини-завода изготовлены из высококачественных материалов.

Основное назначение мясных цехов :

1. Убой скота и первичная переработка мяса с получением следующих продуктов:
   • мясо парное полутушами;
   • субпродукты очищенные;
   • кишсырье очищенное (не соленое);
   • шкура (не соленая).

2. Переработка мяса (туши и полутуши) с изготовлением полуфабрикатов и получением следующих продуктов:
   • мясо на костях в четвертинках;
   • мясо на кости (ребра, окорок, голяшка, рагу, супнаборы, шашлык на ребре и т.д.);
   • мелкокусковые мякотные полуфабрикаты (азу, гуляш, бефстроганов и т.д.).

3. Переработка мясных полуфабрикатов с получением следующих продуктов:
   • колбаса вареная;
   • сосиски (сардельки);
   • колбаса полукопчёная;
   • деликатесы копчёные.

4. Хранение и экспедиция полученных продуктов.

В зависимости от Ваших пожеланий мясной мини-завод может выполнять какую либо одну функцию из 4-х перечисленных, сочетать несколько или все одновременно.